Гуаровий біб

Гуаровий біб (Cyamopsis tetragonoloba) — зернобобова культура, джерело гуарової камеді.

Гуаровий біб
Стручки гуарових бобів
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Порядок: Бобовоцвіті (Fabales)
Родина: Бобові (Fabaceae)
Рід: Cyamopsis
Вид:
Гуаровий біб (C. tetragonoloba)
Біноміальна назва
Cyamopsis tetragonoloba
(L.) Taub., 1894
Синоніми

Cyamopsis psoralioides L.

Опис

Рослина з волохатими трійчастими листками і рожевими квітками; досягає у висоту до двох метрів. Найкраще росте в умовах, з частими опадами, але добре виносить і посушливі умови[1]. 80 % світового виробництва припадає на Індію, центром розвитку якої є м. Джодхпур в штаті Раджастан. Вирощується в основному в північно-західній Індії і Пакистані[2], у меншій мірі вирощується у напівпустельних районах Техасу в США[3], Австралії і Африці.

Використання

Свіжі зелені стручки використовуються в їжу. Вся рослина використовується як корм худобі. Гуарові боби мають великий ендосперм, який містить галактоманнана камедь — речовину, яка утворює гель у воді. Речовина широко відома як гуарова камідь (Е412) і використовується в молочних продуктах, морозиві, ковбасних виробах і ін.

Примітки
  1. «Guar Gum» — Agro Gums
  2. «Guar Gum» Midwest Herbs
  3. «Guar Production» Vernon Agricultural Research & Extension Center, Texas A&M Univ.

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.