Караї
Караї (karahi, karai) — товста глибока пательня, що використовується в індійській та пакистанській кухні для приготування м'яса, риби, картоплі, солодощів, жаркого. Традиційно виготовлялася з чавуна, хоча зараз існують варіанти із нержавіючої сталі, міді, з непригарним покриттям.
_-_Karahi_Chicken.jpg.webp)
Караї в пакистанській кухні.
Рис з куркою-кадаї з Делі
Ганді (праворуч) і мале караї (ліворуч).
Страви, що готуються на цій пательні, називаються кадаї (kadai, kadhi, kadahi, kadhai).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.