Рокамадур (сир)
Рокамаду́р (фр. Rocamadour) — французький сир з козиного молока з натуральною плісеневою кіркою білого кольору. Сир виробляють в департаменті Лот між комунами Рокамадур, Грамат і Карлюсе, які розміщені на плато Керсі (фр. Quercy).
| Рокамадур фр. Rocamadour | |
|---|---|
 | |
| Країна походження | Франція |
| Регіон | департамент Лот |
| Основа | козине молоко |
| Пастеризованість | ні |
| Сертифікація | AOC (1996) |
Він належить до сім'ї козиних сирів Кабеку. У 1996 році сир отримав сертифікат AOC.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.