Імбир (рід)

Імбир
	Zingiber spectabilis
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Однодольні (Monocotyledon)
Клада:	Комелініди (Commelinids)
Порядок:	Імбироцвіті (Zingiberales)
Родина:	Імбирні (Zingiberaceae)
Підродина:	Zingiberoideae
Триба:	Zingibereae
Рід:	Імбир (Zingiber); Mill.
Види
	Кілька десятків видів, у тому числі: Імбир садовий (Zingiber officinale); Zingiber spectabilis; Zingiber petiolatum; Zingiber zerumbet; Zingiber purpureum; Імбир японський (Zingiber mioga); Zingiber malaysianum;
Вікісховище: Zingiber

Імби́р (Zingiber) — рід однодольних рослин родини імбирних.

Багато видів роду імбир, що ростуть у різних частинах світу, мають лікарське і кулінарне значення. Найвідоміший вид — імбир садовий (також лікарський або аптечний, Z. officinale).

Різні види імбиру мають різне використання в кулінарії, наприклад, імбир японський (Z. mioga) вирощується заради стебла і квітів. Кореневища садового імбиру відомі як класичні спеції (їх часто називають просто «імбиром») і можуть використовуватися свіжими, зацукрованими або висушеними та перемеленими на пудру.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.